电 子 菜 单 方 案 介 绍
-----智能化点菜、高质量服务
背景
• E-Menu是一款可视化的self order system产品。
• 通过Wifi网络，顾客在E-Menu上所下的订单会被实时传送到后厨、吧台。
• 使用E-Menu后，餐厅可以不用或少用服务员，由顾客直接点餐
七大核心价值
• 以顾客体验为核心
• 直观的菜品展示、自助式点餐、从顾客视角搭建服务流程，通过互动体验提高服务质量、提升顾客满意度，提高回头率。
• 应对国际化需要
• 全面支持中日英三种语言，也可根据客户需要增加其他语种支持。轻松应对国际化需要，跨越语言障碍。
• 体贴、人性的消费引导
• 大容量的信息展示、科学的餐品搭配推荐、实时的热点餐品排行，引导消费、促进消费。
• 快速形成高质量服务
• 缩短高素质点餐员的培养周期，降低人员流动对餐厅经营的影响，减少餐厅的人力成本。
• 精准营销管理
• 在餐厅与顾客之间建立起直接的双向反馈通道，使顾客需求真实反馈，实时掌握顾客反馈数据，精准控制营销。
• 智能化厨房生产管理
• 按订单、按餐品等多种模式显示实时订单信息、提供最优化的烹饪列表，减少重复性生产环节，提高批量出菜率，缩短顾客等待时间，进而缩短就餐时间，提高翻台率。
• 直达消费者的信息投放
• 明确的目标消费人群，使广告传媒的有效性最大化
产品介绍
• 采用轻薄触控设备，流线型设计，简洁大方，清新亮丽，菜品立体呈现。
• 10余种界面变化效果，结合人性的输入界面，提升用户体验
• 功能：
– 提供营养搭配的便捷选餐系统
– 相关菜品推荐，更多选择
– 多国语言随时切换
– 热点菜品推荐和排行
– 看板式订单跟踪系统，体验菜品进程
– 广告预留位，提高餐厅间接收益
– 多接口平台，可持续对接新业务
产品规格参数
• 规格：壁挂式、便携式
• 屏幕：触控
• 尺寸：7寸、10寸（便携式）
• 网络：Wifi
• 厚度：
• 重量：
• 颜色：纯黑、金色、纯白
• 配件：底座、皮套
业务框架
产品描述
• E-Menu
– 大触屏(10寸),带图片,介绍文字, 视频,MIC,SPEAKER,
– 支持无线局网，不需布线.
– 支持多语种(外国客人也可以看懂)
– 菜品数据一元化管理,都实时取自SERVER,避免纸Menu的尴尬.
– 使用者可以是服务员,也可以是客人自己.
– 可以做很漂亮的皮质外套,开机后有该饭店的LOGO视频.
– 可以在特定区域做广告展示(额外收入)
• E-后厨
– 厨师面前都连接有一个屏幕(有线方式).
– 显示着他的菜品LIST,甚至还可以附上客人的特殊要求.
– 不同包间的菜品按照点菜时间进入厨师的菜品LIST,减少出现等了很久一个菜都没上的尴尬.
– 总之力求改变”基本靠纸,不行靠喊”的现状.提高后厨的运行效率,减少出错,从而提高饭店的竞争力.
• E-平台管理
– 作为E-Menu和E-后厨的服务器端.
– 作为饭店的特殊行业管理部分
• 数据管理(比如TOP 10评比)
• 促销管理(比如季节性促销)
• 会员管理(可以发会员卡用E-Menu读取,显示会员客人以往点的菜等等.)
• 供应链管理(进货商跟踪,信誉,折扣等)
服务对比
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传统点菜方式 vs E-Menu | ||||||||||
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表现风格 |
风格死板 |
丰富多样 | ||||||||
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投入成本 |
每年更换多次，耗费人力物力 |
一次投入，重复使用 | ||||||||
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菜品更新 |
无法及时更新，更新需要更换整套菜谱 |
即时更新，方便快捷 | ||||||||
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价格调整 |
无法及时更新，更新需要更换整套菜谱 |
及时调整，随需更改 | ||||||||
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菜品信息 |
仅有菜名和价格 |
内容丰富（菜品照片、价格、菜品介绍、同类菜品、搭配推荐） | ||||||||
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菜品进程 |
靠服务员反复确认 |
直观显示 | ||||||||
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点餐效率 |
必须有服务员记录参与 |
无需服务员记录 | ||||||||
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语言服务 |
不支持多国语言 |
支持中日英三种语言 | ||||||||
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消费信息 |
需要依赖服务员复述消费信息 |
顾客可随时查看消费内容 | ||||||||
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服务员传唤 |
基本靠喊 |
一键呼叫 | ||||||||
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服务员培训 |
服务员需要记忆大量菜品制作信息，费时费力 |
无需服务员记忆菜品制作信息 | ||||||||
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绩效记录 |
无法支持 |
准确管理服务员绩效 | ||||||||